🟦 Descripción
La paella valenciana esmaltada de 36 cm está fabricada en acero con un acabado vitrificado que facilita la limpieza y protege el material frente a la oxidación mientras el esmalte permanezca en buen estado.
Su tamaño resulta práctico para preparar paellas y otros arroces para grupos pequeños. Está especialmente indicada para cocinar con paelleros de gas, cocinas de gas, barbacoas, fuego de leña u horno.
🟦 Características principales
- Diámetro superior: 36 cm
- Diámetro aproximado de la base: 31 cm
- Material: acero esmaltado
- Número de asas: 2
- Asas metálicas soldadas
- Superficie vitrificada de fácil limpieza
- Base tradicional ligeramente curvada
- Fabricación tradicional
🟦 Raciones orientativas
- 2 raciones: capa fina de arroz
- 3–4 raciones: capa de grosor medio
- Hasta 7 raciones: utilizando una mayor altura de arroz
El número de raciones es orientativo y dependerá de la cantidad servida y del grosor de la capa de arroz.
🟦 Compatibilidad
Puede utilizarse con:
- Paelleros de gas
- Cocinas de gas con un soporte adecuado
- Barbacoas y fuego de leña
- Horno, siempre que sus dimensiones lo permitan
No está diseñada para cocinas de inducción o vitrocerámica. Para estos sistemas debe elegirse una paella con fondo plano específico.
🟦 Paellero recomendado
Para una paella de 36 cm pueden utilizarse, de manera orientativa, los siguientes tamaños:
- Paellero de 20 cm: adecuado para preparar cantidades pequeñas.
- Paellero de 25 cm: opción más equilibrada para distribuir el fuego por la base.
La elección dependerá de la potencia y del diseño del quemador. La llama debe repartirse por la base sin sobresalir excesivamente por los laterales.
🟦 Uso y mantenimiento
- Lavar con agua y detergente antes del primer uso.
- No calentar la paella vacía a máxima potencia.
- Utilizar una temperatura moderada durante el sofrito.
- Dejar que se enfríe antes de lavarla.
- Evitar cambios bruscos de temperatura.
- Limpiar con una esponja suave.
- Dejar en remojo los restos adheridos antes de retirarlos.
- No utilizar estropajos metálicos ni productos abrasivos.
- Secar después del lavado antes de guardarla.
- No es necesario aplicar aceite para conservarla mientras el esmalte permanezca intacto.
El acabado esmaltado facilita la limpieza, pero no constituye un revestimiento antiadherente. Durante la cocción deben controlarse la potencia del fuego y la cantidad de aceite utilizada.
🟦 Información adicional
- Fabricante: Garcima
- Referencia del fabricante: 20236
- EAN: 8412595202363
- Tipo: paella valenciana tradicional esmaltada
- Uso recomendado: cocina con llama y grupos pequeños
- Fabricada en España
ℹ️ Nota importante
Coloca la paella sobre una superficie estable, nivelada y compatible con su tamaño. Las asas pueden alcanzar temperaturas elevadas durante la cocción; utiliza siempre protección térmica para manipularla.
