🟦 Descripción
La paella valenciana esmaltada de 46 cm está indicada para preparar paellas y otros arroces en reuniones familiares y celebraciones.
Está fabricada en acero esmaltado, con una superficie vitrificada que protege el acero frente a la oxidación mientras el esmalte permanezca en buen estado y facilita su limpieza. Dispone de dos asas metálicas para su manipulación.
🟦 Características principales
- Diámetro superior: 46 cm
- Diámetro aproximado de la base: 41 cm
- Longitud aproximada de asa a asa: 57,5 cm
- Altura aproximada sin asas: 5,5 cm
- Altura aproximada con asas: 6 cm
- Material: acero esmaltado
- Número de asas: 2
- Superficie vitrificada de fácil limpieza
- Protección frente a la oxidación mientras el esmalte permanezca intacto
🟦 Raciones orientativas
- 4 raciones: capa fina de arroz
- 5–6 raciones: capa intermedia
- Hasta 12 raciones: utilizando una mayor altura de arroz o sirviendo raciones más pequeñas
El número real de raciones dependerá de la receta, la cantidad servida y el grosor de la capa de arroz.
🟦 Compatibilidad
Puede utilizarse con:
- Paelleros de gas
- Cocinas de gas con una fuente de calor adecuada
- Fuego de leña
- Horno, siempre que sus dimensiones lo permitan
No está diseñada para cocinas de inducción o vitrocerámica.
🟦 Paellero recomendado
Como referencias orientativas, puede combinarse con:
- Paellero de 30 cm: opción habitual y equilibrada
- Paellero de 35 cm: opción adecuada cuando se busca una mayor cobertura de la base
La medida apropiada dependerá también del diseño, el número de aros y la potencia del paellero. La llama debe distribuirse por la base sin sobresalir por los bordes.
🟦 Uso y mantenimiento
- Lavar con agua y detergente antes del primer uso.
- No calentar la paella vacía a máxima potencia.
- Controlar la intensidad del fuego durante la cocción.
- Dejar que se enfríe antes de lavarla.
- Evitar cambios bruscos de temperatura.
- Utilizar una esponja suave y evitar estropajos metálicos o productos abrasivos.
- Dejar en remojo los restos adheridos para facilitar su eliminación.
- Secar después del lavado antes de guardarla.
- No es necesario aplicar aceite para conservarla mientras el esmalte permanezca intacto.
El acabado esmaltado facilita la limpieza, pero no constituye un revestimiento antiadherente. Durante la cocción debe controlarse el fuego y utilizarse una cantidad adecuada de aceite.
🟦 Información adicional
- Fabricante: Garcima
- Marca: La Ideal
- Referencia del fabricante: 20246
- EAN: 8412595202462
- Tipo: paella valenciana tradicional esmaltada
- Fabricada en España
ℹ️ Nota importante
Antes de cocinar, comprueba que la paella esté correctamente centrada y nivelada. Las asas pueden alcanzar temperaturas elevadas durante el uso, por lo que deben manipularse con protección térmica.
