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La paella de acero pulido de 65 cm está fabricada en acero pulido tradicional, el material clásico de la paella valenciana. Ofrece una excelente transmisión del calor, lo que permite controlar el fuego y conseguir una cocción homogénea, especialmente en elaboraciones de mayor tamaño.
Por su diámetro, es una paella indicada para grupos grandes. Está pensada principalmente para cocinar al aire libre con paelleros de gas o fuego de leña, utilizando una fuente de calor estable y adecuada a sus dimensiones.
Al tratarse de una paella de acero pulido, requiere unos cuidados específicos para evitar la oxidación:
Este mantenimiento es normal y propio de las paellas de acero tradicional, especialmente en formatos grandes.
Para conseguir un calentamiento uniforme y un buen control del fuego, se recomienda utilizar un paellero de menor diámetro que la paella, de forma que la llama cubra correctamente la base sin sobresalir en exceso.
Para una paella de 65 cm, los tamaños de paellero más adecuados son:
Estas recomendaciones son orientativas y pueden variar según el diseño y la potencia del paellero, el tipo de gas y las condiciones del entorno.
